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红烧鲈鱼

菜谱编号：290-835

红烧鲈鱼是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨个市场的鲈鱼15一斤，买了一条15·8老板收了15元。老板娘看见老板把几个人的零头都抹了就开始不耐烦唠叨了～

家里没老抽了，感觉没给点老抽都不好意思叫红烧鱼了。

红烧鲈鱼主厨：@那时花开@

第二步：锅里倒油，给少许的盐和姜片炝锅。

第一步：鲈鱼洗净后剪去鱼鳍，鱼背上打花刀。

第七步：锅里汤汁不要收干了（鱼肉浸泡在汤汁里更好吃）要是给点老抽上色会漂亮些。

第六步：倒入适量的水和蒜粒盖上盖煮。

第九步：起锅装盘。

第三步：油烧热后放入鲈鱼。

第八步：起锅前撒葱花还可以给少许白糖提味。

第四步：把鲈鱼煎炸至两面焦黄（鱼的衣裳被我脱了）

第五步：给盐烹入香醋和生抽。

相关食材：鲈鱼

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