当前位置：首页 > 菜谱大全 > 肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光

肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光

菜谱编号：058-820

肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光是【liaimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次的鲈鱼汤很特别。我用肉皮汤来炖的。鲈鱼鲜美，岂不闻江上往来人，但爱鲈鱼美。适合清蒸和炖汤。肉皮又是个好东西，丰富的胶原蛋白，能淡化细纹，使皮肤光滑饱满的都快弹出画了。

肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光主厨：liaimama

第六步：将鲈鱼放入肉皮汤中，撒上枸杞，大火烧开，然后小火炖20分钟。很香很浓的汤就有了。

第三步：煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用。

第五步：鲈鱼洗净，背上切三刀，正反面都要切三刀，为了入味。

第四步：打碎后的肉皮泥倒入煮肉皮的汤中，加入适量盐和一小勺葡萄酒搅拌均匀。

第二步：将飞过水的肉皮切成小细条，在锅中重新加入适量的冷水，将肉皮煮熟。

第一步：肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉。

肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉皮要打碎，这样的汤非常的醇厚。
2·炖鱼的时候，要轻轻地用铲子晃动一下汤，不要让鱼皮沾上锅，一面弄破鱼皮。
3·可以加上一些自己喜欢的调料，我喜欢白色的汤，所以没有加酱油。
4·葡萄酒是为了去腥味儿，用料酒，白酒等都可以，看你喜欢什么样的口味了。

相关食材：鲈鱼

相关菜谱：: 蒜香无水焗鲈鱼的做法; 清蒸鲈鱼的做法[图解]; 清蒸鲈鱼的做法; 清蒸鲈鱼的做法[图解]; 清蒸海鲈鱼的做法; 橙味鲈鱼排的做法; 清蒸鲈鱼的做法; 年夜饭必备的清蒸鲈鱼的做法; 烧鲈鱼的做法; 私房鲈鱼的做法; 奥尔良鲈鱼的做法; 清蒸鲈鱼的做法; 清蒸开屏鲈鱼的做法[图解]; 清蒸鲈鱼的做法; 松子鲈鱼的做法[图解]; 剁椒榨菜蒸海鲈鱼的做法