肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光
肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光是【liaimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次的鲈鱼汤很特别。我用肉皮汤来炖的。鲈鱼鲜美,岂不闻江上往来人,但爱鲈鱼美。适合清蒸和炖汤。肉皮又是个好东西,丰富的胶原蛋白,能淡化细纹,使皮肤光滑饱满的都快弹出画了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉皮:250克 | 鲈鱼:1条 |
辅助料用量 | |
枸杞:1小把 | 水:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 葡萄酒:1小勺 |
肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光的做法步骤
肉皮鲈鱼靓汤----皱纹全部跑光光做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉皮要打碎,这样的汤非常的醇厚。
2·炖鱼的时候,要轻轻地用铲子晃动一下汤,不要让鱼皮沾上锅,一面弄破鱼皮。
3·可以加上一些自己喜欢的调料,我喜欢白色的汤,所以没有加酱油。
4·葡萄酒是为了去腥味儿,用料酒,白酒等都可以,看你喜欢什么样的口味了。
相关食材:鲈鱼