榴莲壳炖龙骨
榴莲壳炖龙骨是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲壳炖龙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剥了一个榴莲,剩下一堆壳,好大一堆。扔掉有些可惜,这壳也是一宝。炖个肉吧,虽然并不喜欢纯肉的汤。
龙骨,去掉那厚厚的夹脊肉,只要在骨头上薄薄附着一层就好。沿着骨缝把椎节分开,驾轻就熟。焯水后同去掉最外壳的榴莲壳肉一起炖,一块姜,其余一概不要。
炖后的榴莲壳可以不用吃,试着尝了一口,感觉也并不难吃,只是有丝瓜络一样的筋网。很鲜美,居然没有因为非常规的榴莲壳被拒绝。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
榴莲壳:2片 | 龙骨:500克 |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 葱花:少许 |
盐:适量 | -- |
榴莲壳炖龙骨的做法步骤
榴莲壳炖龙骨做法技巧/窍门/补充说明:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
龙骨也可以不剔肉。
炖煮用厨具可根据自家设备酌情选用。