【贵州】香辣龙骨煲
【贵州】香辣龙骨煲是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】香辣龙骨煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙骨就是猪脊骨的俗称，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
猪脊骨营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。对补肾，猪脊髓和猪骨髓，对遗精者也颇有效验，正如清·王孟英所说：“猪骨髓甘平，补髓，养阴，治骨蒸劳热、带浊、遗精。”
食用人群：
怀孕妇女及婴幼儿：对大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。全天然，无任何添加，无害化的食品，对宝宝的身体健康可以保证。
青少年：正在发育期的青少年，大脑，钙，丰富的营养。
老年人：骨质疏松，增强体质。
特别是针对病人，可以提高自身的免疫力，对大脑，对骨骼生长有强效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脊骨：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一茶匙半 | 老抽：半茶匙 |
| 料酒：四茶匙 | 花椒：十五粒 |
| 八角：两个 | 姜：一块 |
| 葱：十颗 | 食用油：适量 |
| 桂皮：一小块 | 辣椒段：一小把 |
【贵州】香辣龙骨煲的做法步骤
【贵州】香辣龙骨煲做法技巧/窍门/补充说明：
砂锅只要大火煮开用中小火慢煲就行了，因为砂锅的受热性很强！
豆瓣酱偏咸所以不用另外加盐！
相关食材：龙骨