【贵州】香辣龙骨煲
【贵州】香辣龙骨煲是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【贵州】香辣龙骨煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙骨就是猪脊骨的俗称,脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
猪脊骨营养丰富,含蛋白质,钙,铁,锌等多种人体必需的元素,可以增强骨骼健康,提高自身免疫力,对大脑有很大的帮助,是全天然,无害化,健康安全的食品。对补肾,猪脊髓和猪骨髓,对遗精者也颇有效验,正如清·王孟英所说:“猪骨髓甘平,补髓,养阴,治骨蒸劳热、带浊、遗精。”
食用人群:
怀孕妇女及婴幼儿:对大脑发育,骨骼生长发育,有显著效果。全天然,无任何添加,无害化的食品,对宝宝的身体健康可以保证。
青少年:正在发育期的青少年,大脑,钙,丰富的营养。
老年人:骨质疏松,增强体质。
特别是针对病人,可以提高自身的免疫力,对大脑,对骨骼生长有强效。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪脊骨:800克 | -- |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:一茶匙半 | 老抽:半茶匙 |
料酒:四茶匙 | 花椒:十五粒 |
八角:两个 | 姜:一块 |
葱:十颗 | 食用油:适量 |
桂皮:一小块 | 辣椒段:一小把 |
【贵州】香辣龙骨煲的做法步骤
【贵州】香辣龙骨煲做法技巧/窍门/补充说明:
砂锅只要大火煮开用中小火慢煲就行了,因为砂锅的受热性很强!
豆瓣酱偏咸所以不用另外加盐!
相关食材:龙骨