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极致香酥滑腻榴莲派

菜谱编号：185-707

极致香酥滑腻榴莲派是【皇家榴莲】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“极致香酥滑腻榴莲派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第三次来啦!来看看这个臭臭的香香的“榴莲派"是怎么做的吧!照型山寨了kfc的菠萝派，嘿嘿~~

极致香酥滑腻榴莲派主厨：皇家榴莲

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：三刻钟	难度：高级
菜谱主材料
高粉：250克	鸡蛋：1/2个
盐：少许	榴莲肉：300克
辅助料用量
黄油：40克	柠檬汁：少许
裹入酥皮用黄油：180克	糖：适量

极致香酥滑腻榴莲派的做法步骤

第二步：高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状。

第十一步：酥皮擀薄约0·3-0·4厘米厚,平均切成长条形。

第十五步：烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。

第九步：榴莲肉去核后·

第十四步：用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液。

第三步：揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。

第十三步：用另一半面皮盖过来，并用叉子柄压实边缘。

第十步：加入白糖搅拌均匀。

第七步：用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。

第四步：盖上保鲜膜醒20分钟。

第一步：准备原料过称。

第十二步：取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清。

第六步：用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘。

第八步：另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固，我着急就直接擀，有点不好擀。）

第五步：面团擀成长方形大片，放入切片的黄油。

极致香酥滑腻榴莲派做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜面皮一定要打的筋到，才有嚼劲，在第七步的时候一定要用擀面棒反复敲打!榴莲还是得选用马来西亚进口榴莲，风味更佳。想知道更多与榴莲相关的美食料理，敬请关注官方微信"左邻右里食品"，期待您的加入!榴莲购买地址:http://t·cn/RZvFzVa；http://t·cn/RZtDqVQ现加入左邻右里官方微信，再邀请10位好友共同关注，截图给客服，就可免费获得超值零食大礼包一份，免费哦!赶快行动起来!

相关食材：榴莲

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