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茄子肉

菜谱编号:290-964
茄子肉是【寒飘】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉”。
茄子肉
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:一根五花肉:250克
青葱:若干生姜:若干
蒜:若干--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
红烧汁:适量--

茄子肉的做法步骤

  • 第三步:对半切开后,去除两边的茄子,只留中间的部分
  • 第九步:切成的茄子末挤干水分,和部分五花肉泥混在一起,做成丸子
  • 第二步:茄子洗净切成小段
  • 第十三步:茄条肉出锅(丸子成为另一个菜单,暂不出镜,哈哈)
  • 第四步:把步骤3的茄子切成这个样子(词穷了,不会形容)
  • 第八步:把肉泥酿在切条上,下锅煎茄条
  • 第五步:两边切下来的茄子切成末
  • 第十一步:把刚才煎的茄条一起放进去,倒入少许红烧汁和半碗清水,焖煮12分钟左右
  • 第十步:做好的肉丸下锅煎
  • 第七步:五花肉剁成肉泥,加料酒、盐鸡精等配料拌匀
  • 第十二步:收汁,调味,撒上葱花
  • 第一步:准备材料:茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜
  • 第六步:剁成这样
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子肉。

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