第二步:制作的時候要注意,很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下,傻傻不明了。炒们过水穿烫主要是清除排骨的杂质,所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
第四步:倒入没过排骨的水,加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
第七步:下酒下饭都OK
第三步:穿烫好的排骨再清洗干净,锅热油倒入排骨双面煎制一会
第五步:收汁装盘后洒點熟芝麻及细葱作为點缀即可上桌
第一步:此次制作炒们选用的是肋排,肋排的质感口感吃起来会比较好
第六步:那么一个美味的糖醋排骨就做好了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨自古是一个众多人喜欢的食材,它的肉质久经烹饪也不柴。口感与质感都非常的好,在各大菜系之中可以说是经常能用到。或作为高汤的必要吊汤材料,或作为主角烹饪上菜。不管是作为那一个角色,它都占有一定的位置。
排骨的烹饪手法可以说非常非常的多,单现在路边大排档就有着一堆的做法。在众多的做法中,我今天为您介绍一个大家喜欢喜爱的做法。那就是糖醋味,糖醋排骨的点击率从来都是居高不下。可见大家对其偏爱
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肋排:800克 | 老冰糖:50克 |
生抽:1匙半 | 老抽:1小匙 |
白酒:1匙 | 胡椒粉:1克 |
老陈醋:1匙 | -- |
辅助料用量 | |
白芝麻:少许 | 香葱碎:少许 |
第二步:制作的時候要注意,很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下,傻傻不明了。炒们过水穿烫主要是清除排骨的杂质,所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
第四步:倒入没过排骨的水,加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
第七步:下酒下饭都OK
第三步:穿烫好的排骨再清洗干净,锅热油倒入排骨双面煎制一会
第五步:收汁装盘后洒點熟芝麻及细葱作为點缀即可上桌
第一步:此次制作炒们选用的是肋排,肋排的质感口感吃起来会比较好
第六步:那么一个美味的糖醋排骨就做好了
建议是使用老陈醋不要使用白米醋,老陈醋的特有香味做出来会比较好吃
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。
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