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丝瓜煮蛏子

菜谱编号:291-212
丝瓜煮蛏子是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜煮蛏子”。
丝瓜煮蛏子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:2根蛏子:适量
辅助料用量
姜丝:适量盐:适量
大红椒:适量鸡精:适量

丝瓜煮蛏子的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,去适量猪油,化开后下入姜丝爆香,下入丝瓜,翻炒均匀,多次少量淋入高汤或水,引出丝瓜的水份,将丝瓜炒软。
  • 第二步:蛏子适量,加入较重的盐,静至1小时,让蛏子吐出泥沙,1小时后,将蛏子表面搓洗干净。
  • 第一步: 短丝瓜2根,刨去外皮,切去头尾,从中间切断,再切成丝瓜条,装盘备用。
  • 第四步: 丝瓜炒软后下入蛏子,淋入适量高汤,翻炒均匀,再加入适量的盐,翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后,加入大红椒丝和鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
  • 第五步:成品图
  • 相关食材:蛏子丝瓜

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