第一步:食材图,带鱼炒让卖鱼的处理好的。
第十步:非常好吃了。
第八步:撒點辣椒放入锅里大火蒸5分钟。
第二步:把带鱼清洗干净 ,主要清洗腹部里面的那层黑膜,洗干净了剪成小段,放入盆子里加入料酒,葱姜腌制10分钟。
第七步:倒上蒸鱼豉油和生抽,不用放盐。
第三步:腌好的带鱼裹一层生粉。
第五步:中火煎至定型。
第六步:把煎好的带鱼摆在盘子里,撒上葱姜。
第四步:不粘锅到适量油,把裹好生粉的带鱼放到热油中。
第九步:蒸好后挑出里面的葱姜,在撒上葱丝,浇一勺热油就好。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸出的带鱼不仅口感好,造型完整,还能有效的保持原有营养不流失。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
深海带鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
小辣椒:2个 | 葱:5克 |
姜:1克 | 生粉:2匙 |
第一步:食材图,带鱼炒让卖鱼的处理好的。
第十步:非常好吃了。
第八步:撒點辣椒放入锅里大火蒸5分钟。
第二步:把带鱼清洗干净 ,主要清洗腹部里面的那层黑膜,洗干净了剪成小段,放入盆子里加入料酒,葱姜腌制10分钟。
第七步:倒上蒸鱼豉油和生抽,不用放盐。
第三步:腌好的带鱼裹一层生粉。
第五步:中火煎至定型。
第六步:把煎好的带鱼摆在盘子里,撒上葱姜。
第四步:不粘锅到适量油,把裹好生粉的带鱼放到热油中。
第九步:蒸好后挑出里面的葱姜,在撒上葱丝,浇一勺热油就好。
做带鱼前一定要把带鱼腹部里的那层黑膜清理干净,不然做出的鱼很是腥臭。
做蒸带鱼,盐就不用放了,本身就是咸的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸带鱼。
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