香糟带鱼

第九步：加白糖。

第五步：带鱼炸成金黄色，捞出。

第十五步：汁浓時，捞出带鱼，原锅留汁，淋入香油。

第七步：加醪糟。

第十一步：加生抽。

第十四步：烧开，撇净浮沫，转为中小火，收汁。

第二步：带鱼去头尾、肚，刮鳞，洗净切段。加料酒、生抽、盐，腌制入味。

第十七步：将汁浇在带鱼上即可。

第十步：加盐。

第十三步：倒入带鱼。

第十二步：放入八角、桂皮、葱姜蒜。

第三步：葱切段，姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。

第一步：备带鱼一条。

第十六步：勾薄芡。

第四步：将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。

第八步：加料酒。

第六步：净锅坐火上，添适量清水。