第九步:加白糖。
第五步:带鱼炸成金黄色,捞出。
第十五步:汁浓時,捞出带鱼,原锅留汁,淋入香油。
第七步:加醪糟。
第十一步:加生抽。
第十四步:烧开,撇净浮沫,转为中小火,收汁。
第二步:带鱼去头尾、肚,刮鳞,洗净切段。加料酒、生抽、盐,腌制入味。
第十七步:将汁浇在带鱼上即可。
第十步:加盐。
第十三步:倒入带鱼。
第十二步:放入八角、桂皮、葱姜蒜。
第三步:葱切段,姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。
第一步:备带鱼一条。
第十六步:勾薄芡。
第四步:将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。
第八步:加料酒。
第六步:净锅坐火上,添适量清水。