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黄金软欧包

菜谱编号：291-968

黄金软欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金软欧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用了天然的南瓜泥和入面粉中，做了软欧包，里面夹了葡萄干与瓜子仁，金黄的颜色太漂亮了！咬上一口绵软香甜，口感丰富。天然健康简单易做，你也来试试吧~~~

黄金软欧包主厨：阳光明媚99

第十七步：颜色金黄。

第十五步：成品图。

第四步：启动按键，开始和面。

第十八步：天然健康。

第十步：由上至下卷起来，捏紧封口。

第十四步：烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。

第十一步：依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。

第一步：食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）

第十三步：用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

第五步：面和成团后，开始发酵。

第八步：取一份擀成长条状。

第十二步：再次发酵稍微变大。

第三步：倒入南瓜泥。

第二步：面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。

第七步：把面团平均分成6份揉圆。

第六步：发酵至两倍大。

第十六步：绵软香甜。

第九步：铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。

黄金软欧包做法技巧/窍门/补充说明：

各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的干果。面团无需揉出手套膜，和成团即可。表面刷了一层玉米油而没有像其他款欧包一样筛上一层面粉，一是避免二次发酵时风干，二是不会遮盖原本金黄的颜色。

菜谱标签：烘焙

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