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虾泥丝瓜盅

菜谱编号:292-037
虾泥丝瓜盅是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾泥丝瓜盅”。
虾泥丝瓜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。

虾泥丝瓜盅主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:350克虾:200克
胡萝卜:1小段葱:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许
料酒:适量香油:适量
淀粉:少许--

虾泥丝瓜盅的做法步骤

  • 第八步:蒸锅加水烧开锅后,放入丝瓜盅,我用的不锈钢盘子,只要大火蒸五六分钟即熟。
  • 第九步:把丝瓜盅摆到盘里,把蒸盘内蒸下来的汤汁倒到炒锅内。
  • 第四步:葱切成末,胡萝卜切成丝剁成末加入虾泥中
  • 第二步:虾去壳剥成虾仁
  • 第三步:剁成泥。
  • 第七步:把虾泥填到丝瓜盅内,馅料略微高出丝瓜边缘。
  • 第六步:丝瓜去皮,切成4厘米左右的段,中间挖去三分之一,愿意多吃馅的可以挖去二分之一。
  • 第五步:加适量料酒去去虾仁的腥味,调入适量盐拌匀,加一汤匙的水,按一个方向快速搅动,这样做是为了蒸出的虾仁滑嫩不硬。
  • 第十一步:上桌了,清淡鲜美。
  • 第十步:烧开加少许鸡精、香油,水淀粉勾芡,淋到丝瓜盅上。整个过程就完成了。
  • 第一步:准备材料
  • 相关食材:丝瓜

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