圣子菠菜拌金针菇
圣子菠菜拌金针菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣子菠菜拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起，还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”，非常让人怀念的味道。不过今天我要有所创新，加入点小海鲜圣子进去。圣子肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，它含多种微量元素，常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加入让这道很普通的凉拌菜不仅在口味上得到了提升，而且营养更为丰富，真的是强强连手，让你在清淡可口的凉拌菜中也能得到更多的营养补充。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圣子：1小蝶 | 菠菜：1小把 |
| 金针菇：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 蒸鱼豉油：2勺 |
| 盐：适量 | -- |
圣子菠菜拌金针菇的做法步骤
圣子菠菜拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·菠菜含有草酸，烹饪之前要炒烫；2·圣子要食用之前要养干净，吐净沙子；圣子冷水下锅煮，圣子开口后就可以捞出来去壳；3·用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。
答配菜谱：金针菇与菠菜的做法