圣子菠菜拌金针菇
圣子菠菜拌金针菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣子菠菜拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起,还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”,非常让人怀念的味道。不过今天我要有所创新,加入点小海鲜圣子进去。圣子肉高蛋白低脂肪,味道鲜美,它含多种微量元素,常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加入让这道很普通的凉拌菜不仅在口味上得到了提升,而且营养更为丰富,真的是强强连手,让你在清淡可口的凉拌菜中也能得到更多的营养补充。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
圣子:1小蝶 | 菠菜:1小把 |
金针菇:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 蒸鱼豉油:2勺 |
盐:适量 | -- |
圣子菠菜拌金针菇的做法步骤
圣子菠菜拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明:
1·菠菜含有草酸,烹饪之前要炒烫;2·圣子要食用之前要养干净,吐净沙子;圣子冷水下锅煮,圣子开口后就可以捞出来去壳;3·用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。
答配菜谱:金针菇与菠菜的做法