当前位置：首页 > 菜谱大全 > 翡翠饺子

翡翠饺子

菜谱编号：292-324

翡翠饺子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

翡翠饺子采用菠菜汁拌面粉以及原味面粉，二种搭配做出饺子皮，煮好的饺子如翡翠一般。饺子馅采用五花肉、香葱、菠菜，拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。

翡翠饺子主厨：sourcehe

第十三步：再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。

第二步：菠菜洗净，打成汁，过滤；

第六步：把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；

第十一步：这是包好的翡翠饺子。

第一步：准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；

第四步：利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；

第八步：擀成饺子皮；

第七步：把面团切成一个饺子分量；

第三步：150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；

第九步：放入菠菜馅；

第十二步：清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；

第十步：收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

第五步：醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；

翡翠饺子做法技巧/窍门/补充说明：

1·菠菜汁要过来，饺子才好吃；
2·面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3·煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。

相关菜谱：: 豆腐馅饺子的做法[图解]; 韭菜猪肉饺子的做法[图解]; 白菜猪肉馅饺子的做法[图解]; 番茄翡翠龙利鱼（营养减肥美味）的做法[图解]; 家传韭菜素饺子的做法[图解]; 营养饺子的做法[图解]; [春游美食]---翡翠黄金卷的做法[图解]; 冬至补充能量最给力的不只是饺子——手抓羊肉的做法[图解]; 翡翠肉蛋卷的做法[图解]; 五福饺子的做法[图解]; 民俗的年关重头大宴——“饺子”的做法[图解]; 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法[图解]