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手撕茄子

菜谱编号:029-238
手撕茄子是【花雨曼陀罗】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
葱:适量油:适量
蒜:适量豆豉:适量
豆瓣酱:适量生抽:适量
醋:适量芝麻油:适量
花椒粉:适量花椒油:适量
辣椒油:适量糖:适量

手撕茄子的做法步骤

  • 第三步:放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。
  • 第四步:葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。
  • 第二步:茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。
  • 第六步:盛入碗中,趁热下蒜末。
  • 第五步:锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。
  • 第一步:原料图。
  • 第八步:需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。
  • 第七步:再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
  • 相关食材:茄子

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