当前位置:首页 > 菜谱大全 > 凉拌豇豆角

凉拌豇豆角

菜谱编号:364-636
凉拌豇豆角是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豇豆角”。
凉拌豇豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气太闷热了,不知道该吃点什么,不妨试试这道爽口菜,色泽艳丽,脆嫩脆嫩的,酸甜爽口,超级开胃下饭,老人孩子都喜欢。

凉拌豇豆角主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆角:1把胡萝卜:半根
辅助料用量
大蒜:5瓣味极鲜酱油:适量
香醋:适量白糖:适量
辣椒油:适量花椒油:适量
白芝麻:适量胡椒粉:适量
蘑菇粉:少许--

凉拌豇豆角的做法步骤

  • 第五步:大蒜去皮洗净,用刀拍碎,剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
  • 第七步:拌匀。
  • 第六步:倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
  • 第二步:胡萝卜去皮洗净切丝,炒锅加入适量的水,焯烫胡萝卜丝约1分钟左右,捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐,滴一点油,这样可以保持食材的鲜艳度。
  • 第四步:豇豆角切段儿,装入盆中,加入胡萝卜丝。
  • 第八步:装盘。
  • 第三步:豇豆角中间切断,也可以直接切合适的小段,再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫,营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟,捞出过冷水,再捞出控净水分。
  • 第一步:豇豆角摘洗干净。
  • 凉拌豇豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯烫豇豆角时,水中加两滴油和一点盐,可以保持豆角的翠绿色。
    2、豇豆角要焯熟,否则容易中毒。

    相关食材:豆角豇豆

    凉拌豇豆角菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌豇豆角。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜