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煎水饺

菜谱编号：292-735

煎水饺是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你的家里有没有一堆速冻饺子？

虽然我不买速冻的，

但是每次家里包了水饺都会多包一点冻住。

下次想偷懒的时候拿一小包煮一下真的太方便了。

于是速冻水饺吃腻了吧！！！

那我们把他变锅贴吧！

关键是比煎饺省了煮饺子这一步，

而且油还很少！

自从会了这招之后，饺子一半煮一半煎，

煎比煮快，大家还都说煎的特别香，

总是煎的饺子先光盘。

煎水饺主厨：一日五餐辅食

第四步：然后盖锅盖中小火焖，等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候说明水已经耗干了，大概3、5分钟吧，这时候关火，然后再焖3分钟。??小贴士：一直在旁边听着声音，别走开哦。

第一步：锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好。水饺码好。水饺不用解冻，油也不用热。

第六步：开吃！是不是很快？别担心是不是没熟，肯定熟啦！??小贴士：1· 料汁有醋只是为了颜色好看，不会有酸味的。而且醋和料酒都要有啊！这样皮才能脆脆的。2· 第五步关火焖几分钟是为了饺子皮脆但是不硬。 3· 全程不需要翻动，好了自然离锅，不会粘锅的。

第二步：配料汁。水和醋的比例是10:1，另外再加少量的料酒和几滴油。??小贴士：配料汁的量，有技巧哦，要能刚刚漫过锅底，汁也不能太少，太少水很快烧开，饺子还没熟。

第三步：等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了，就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别漫过饺子。??小贴士：漫过饺子就是在煮，不是煎啦。

第五步：等饺子熟的时候可以配个蘸汁。推荐蘸酱：醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油非常好吃。

煎水饺做法技巧/窍门/补充说明：

看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦，从此不再为宝宝吃啥而发愁。

菜谱标签：主食饺子

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