第六步：饧好的面做成剂子擀成饺子皮。
第三步：将荠菜焯水后切碎。
第八步：锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
第一步：准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
第二步：将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。
第四步：韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油。
第五步：倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀。
第七步：取一个饺子皮包入适量馅料。
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆是标准的才女，不仅琴棋书画样样精通，而且厨艺也相当了得。无论小菜硬货，红烧肉、水煮鱼、大盘鸡，只要我们点的出来的，全都能做好摆上餐桌。
婆婆是我们家的主厨，我们家人多，婆婆和公公加上老公的奶奶，我们一家三口，还有老公哥哥一家三口，坐在一起是9口人，婆婆总能冷拼热炒、烧烤煎烫，一会子就摆上一大桌子。
我时常想向婆婆讨些厨艺，怎奈平时婆婆总是早早把饭菜准备好了，我们回家直接就开餐，难得有机会向婆婆学习厨艺。
这个周末，婆婆去野外挖了荠菜回来说要包荠菜水饺给我们吃。我就早早地告诉她等我回家再开始包，一是婆婆拌饺子馅的厨艺相当高，无论素馅肉馅都做得很好吃，我要向她取经；二是我要回家拍婆婆包饺子的过程，早就想秀秀婆婆的厨艺了。
我边拍边学，婆婆边做边讲，一会儿就看到一排排白白胖胖的饺子整齐地列队着，哎呀，有个好厨艺的婆婆真好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：适量300克 | 猪肉：250克 |
| 韭菜：100克 | 姜：8克 |
| 大葱：20克 | 酱油：2大勺 |
| 蚝油：2大勺 | 花生油：2大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放的做法步骤
怎样做春季最惹味的饺子馅——荠菜水饺让味蕾在春天绽放做法技巧/窍门/补充说明：
1、荠菜含有草酸钙，一定要焯水，但是不要时间过长，否则口感会很差。
2、焯完水再切碎，不要先切了再焯水。
3、饺子皮里加蛋清，口感更Q弹不易煮破。
4、煮饺子里加大葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连。
相关食材：荠菜