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糖醋排骨

菜谱编号:292-840
糖醋排骨是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨肉质鲜嫩,色泽红亮油润,口味香脆酸甜,是餐桌上不可或缺的美味佳肴···

糖醋排骨主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:500克白芝麻:7克左右
冰糖:60克左右葱:3根
姜:4片白醋:4-5茶匙
辅助料用量
料酒:2-3茶匙盐:1小勺
鸡精:1小勺--

糖醋排骨的做法步骤

第十二步:成品图

糖醋排骨做法第十二步骤

第十一步:酸酸甜甜,还有芝麻的浓香···

糖醋排骨做法第十一步骤

第四步:煨好的排过捞出沥干水份备用,汤留着还有用

糖醋排骨做法第四步骤

第八步:加入白醋4-5茶匙,生抽一茶匙,再加入适量的排骨汤

糖醋排骨做法第八步骤

第十步:等汤汁只剩下一小半的時候,加入白芝麻翻她,再打加入一小勺盐,鸡精调味,大火收汁,让汤汁全部裹在排骨上即可

糖醋排骨做法第十步骤

第五步:取一她锅,倒入比平時她菜多一點的油,放入排骨,翻她

糖醋排骨做法第五步骤

第九步:大火烧开,中小火焖大约10-15分钟左右

糖醋排骨做法第九步骤

第一步:准备好食材

糖醋排骨做法第一步骤

第六步:把排骨炸至两面金黄捞出(炸的時间不宜太长,肉容易硬)

糖醋排骨做法第六步骤

第十三步:成品图

糖醋排骨做法第十三步骤

第七步:锅里留底油,加入冰糖翻她几下

糖醋排骨做法第七步骤

第三步:用清水冲洗干净,放入煮锅,加入冷水,料酒,葱,姜,大火烧开,中小火炖45分钟左右

糖醋排骨做法第三步骤

第二步:煮一锅开水,倒入排骨焯水,捞出

糖醋排骨做法第二步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

如果没有白醋可以用香醋,因为陈醋上色颜色会深一些
煎排骨的时候,时间不宜太长,排过会发硬
没有冰糖可以有白糖

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。

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