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自制冷面

菜谱编号：292-969

自制冷面是【吃货的吃货在】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制冷面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷面最适合夏天吃了，炎热的夏天能吃上一碗大冷面简直美呆了！

自制冷面主厨：吃货的吃货在

第四步：根据个人的口味依次加入盐、酱油、醋、香油、辣椒油（可以买现成的也可以自己炸，我用的是自己炸的，因为自己炸的比较香，口感好）、糖将它们搅拌均匀，然后放入水（这里放入冰镇水或热水都可以主要看个人口味），最后放入配菜搅拌均匀即可，如果家里有辣白菜放入里面就更好了！

第一步：备齐所需要用的蔬菜，冷面浸泡于冷水中1～2小时！

第三步：将泡好的冷面用热水泡一下或者用锅煮一下，把冷面煮软即可（如图所示），千万别煮化了，然后将面捞出，用冷水过一下，使冷面不至于那么粘！

第二步：黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片，香菜、蒜切碎备用！

自制冷面做法技巧/窍门/补充说明：

煮冷面是关键，煮时可以时不时的尝一下，以免煮的太久化掉了影响口感！盐，酱油，醋等主要是根据每个人的口味自己调的，如果第一次做没经验可以先少放然后感觉为不对逐渐去加放！

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