紫薯面包
紫薯面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。钾和铁等微量营养素含量十分丰富,为机体送氧、平稳血压;紫薯中的花青素是天然强效的自由基清除剂,大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用;紫薯纤维素含量高,还能促进消化。但紫薯一般不单独食用,多与其它粮食搭配同食,颜色和营养都丰富。就像今天的这个大面包,因为加了紫薯,顿觉有了一种浪漫的色彩。天热或者没有太多时间,完全可以把大部分的工作交给面包机,自己只需擀个面皮整整形,就等丰好吃高颜值的大面包出炉吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:350克(高筋面粉) | 耐高糖酵母:4克 |
白糖:60克 | 盐:4克 |
奶粉:15克 | 鸡蛋液:35克 |
凉水:190克 | 黄油:35克 |
紫薯泥:适量 | -- |
辅助料用量 | |
煎鸡蛋:适量 | 番茄酱:适量 |
西红柿:一个 | -- |
紫薯面包的做法步骤
紫薯面包做法技巧/窍门/补充说明:
紫薯蒸熟去皮,用手掰碎成粉状或者用勺子碾成泥都成,我用的三个小紫薯的量;因为需要整形,所以可以选择分别的程序来完成。
答配菜谱:紫薯与面包的做法