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【鲁菜】--爆炒腰花

菜谱编号：029-321
【鲁菜】--爆炒腰花是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】--爆炒腰花”。
【鲁菜】--爆炒腰花
菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：炒
耗时：三刻钟难度：高级
菜谱主材料
猪肾：2个黄瓜：适量
辅助料用量
木耳：50克黄瓜：1个
葱：10克姜：5克
调味料用量
料酒：15毫升老抽：10毫升
生抽：10毫升盐：2克
白糖：10克醋：15毫升
味精：2克--

【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤

  • 第七步：锅里放油，放入葱、姜煸炒。
  • 第八步：放入腰花翻炒。
  • 第九步：倒入调料汁翻炒。
  • 第三步：放到热水中淖一下。
  • 第一步：先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
  • 第四步：捞出来控干水分。
  • 第十二步：放入味精、香油调味即可。
  • 第六步：木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
  • 第十步：放入木耳、黄瓜翻炒。
  • 第十三步：出锅装盘，即可享用。
  • 第十一步：放入红椒、盐翻炒。
  • 第五步：把黄瓜洗净，切成菱形片。
  • 第二步：先横刀切，再斜刀切成花刀。
    • 菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐鲁菜夏季食谱
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