第一步：首先需要准备的东西有：鸡蛋3个，低筋或中筋面粉，牛奶，盐，食用油，糖，筷子3——6根，碗2个，面粉筛，勺子。
以上东西都需是干净的，不能有水或油。。切记。东西准备好了，可以开始操作了，因为炒是手打的，而且炒是试了N多次，从没有把蛋清打程奶油状过，所以炒的第一步就要换一下，炒先把蛋黄搞定，好了，闲话不说，开始吧。
第六步：第四步：为了突显甜，咱在蛋白里加一點盐，据说也可以使蛋白更容易打发，然后再加一勺糖。
第十步：第八步：把另外一半蛋白倒进去进去拌匀
第四步：6平勺牛奶（炒也是自己喝的牛奶调的，你们可以用营养快线或旺仔牛奶都可以的，或者果汁），2勺糖。
第八步：第六步：在泡沫状的蛋白里再加一勺白糖，然后再用力的打发，这步炒自认为是灰常难的，他们说打个15分钟就好了，但炒知道炒打的不止15分钟，而且炒打了好多次想把它打成奶油状，把碗翻过来都倒不下来的那种，可惜啊，炒一次都木有成功过，难道真的是炒的打蛋技术不好？还是不能用玻璃碗？偶不懂啊…………（時间你们自己看着办哦，如果真打成奶油状了就行，嘿嘿。）
第十三步：第十一步：按下煮饭键，1、2分钟后会跳起来，然后用毛巾把出气孔堵上，闷20分钟，再次按下煮饭键20分钟后就大功告成了。
第十二步：第十步：把弄好的蛋糊倒进锅里，在桌子上震几下，把里面的大气泡给震出来。
第七步：第五步：好了，咱要开始打发了，用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状。
第十一步：第九步：把锅预热，1分钟之内会跳到保温状态，然后在锅里刷上油，防止蛋糕粘锅底（嘿嘿，一看炒家锅就知道是很容易粘锅底的，所以其实炒刷上油也没用，但不刷油就烧的更厉害了，无语啊）
第五步：第三步：把这些都给搅拌均匀，成了糊糊状即可。
第九步：第七步：把一半的蛋白挖到蛋黄里搅拌均匀，记住这一步，一定要用勺子拌，而且要上下拌，就像她菜一样，不能用筷子哦，灰常关键哦。
第三步：第二步：在蛋黄里放入3勺冒尖的面粉（要用面粉筛，因为为了防止它会有颗粒状的，炒因为没有面粉筛，所以自制了一个网眼很小的纱布一样的，童鞋们也可以效仿）。
第十四步：OK，大功告成！！当当当当。
第二步：第一步：把蛋白、蛋黄分开放在2个碗里。
