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鸡蛋墨鱼面

菜谱编号:293-616
鸡蛋墨鱼面是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋墨鱼面”。
鸡蛋墨鱼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼汁,在中国很多地方都被视为废物丢弃的,但是墨鱼的胆汁(也就是你说的墨鱼汁,黑色的)在国外,是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面(昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦)可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效,是挺好的黑色食品。

鸡蛋墨鱼面主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:200克墨鱼汁水:120ML
细盐:1克--
辅助料用量
墨鱼:2个鸡蛋:3个
细盐:适量色拉油:适量
葱:适量--

鸡蛋墨鱼面的做法步骤

  • 第九步:将墨鱼改花刀切好备用。
  • 第十二步:将煮好的浇头淋在面上,再配入蛋皮丝即可。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第三步:选择全自动模式,再加入墨鱼汁水。
  • 第七步:煮至浮起至熟透,再出锅入冰开水过一下放碗备用。
  • 第六步:锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开,将面条下锅。
  • 第四步:三分钟后面条机出面条。
  • 第十步:锅里加少许油微热,将墨鱼洋葱葱段下锅。
  • 第八步:将蛋液加少许细盐煎成蛋皮,再切丝备用。
  • 第五步:按个人喜好将面条剪段。
  • 第二步:将面粉加至在面条机里。
  • 第十一步:炒熟后再加入原汤煮一下,用细盐调味。
  • 鸡蛋墨鱼面做法技巧/窍门/补充说明:

    做面条的时候加点细盐,可让面条口感更劲道。

    菜谱标签:面条
    相关食材:鸡蛋墨鱼

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