白玉冰皮月饼
白玉冰皮月饼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰皮月饼外观洁白如玉，口感细糯，Q弹有嚼劲，从去年就开始种草，今天终于拔草了。用的咏歌的方子，不用炼乳，更健康，此配方按1:1比例做50克13个的量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：40克 | 澄粉：30克 |
| 粘米粉：30克 | 牛奶：180克 |
| 糖粉：50克 | 食用油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆沙：320克 | 椰蓉：10克 |
| 糕粉：10克 | -- |
白玉冰皮月饼的做法步骤
白玉冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于馅料，想吃什么馅就包什么馅，配方中的植物油只要是无色无味的都可以
2·尽量用瓷碗蒸，受热比较均匀，面糊蒸的时候最好是用保鲜膜盖住碗口，这样就不会有水流入碗里
3·关于步骤中蒸出来的面团没有一层浮起来的油，因为不同的配方，放油的顺序不同，我用的咏歌的方子，油已经提前融入面糊了4·小技巧，糕粉用一个小碟子装着，每次抹一点点到面团上，不要把面团放糕粉里去滚，或者是把糕粉沿着月饼模具桶内的边缘抹一圈，然后轻轻敲掉多余的糕粉，这样看起来冰皮月饼就清爽多了
5·糕粉用不粘锅把糯米粉炒到微微发黄就可以