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白玉葡萄

菜谱编号:049-714
白玉葡萄是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉葡萄”。
白玉葡萄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,萝卜的功效多多:降气,祛痰,消食,化滞,止血,抗菌等作用;其吃法也多多:可生吃也可熟食,炒菜,炖汤,凉拌,做馅或制成糕点等等。

白玉葡萄用鸡汤和萝卜搭配味道鲜美,造型美观又有营养。

白玉葡萄主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:半个--
辅助料用量
鸡腿:2个鲜香菇:3个
姜:1块葱:半棵
调味料用量
盐:1茶匙胡椒粉:适量
料酒:1勺香油:适量

白玉葡萄的做法步骤

第十二步:青萝卜皮切成叶子形状摆盘。

白玉葡萄做法第十二步骤

第九步:放入萝卜球,加盐煮约2分钟。

白玉葡萄做法第九步骤

第八步:锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用)

白玉葡萄做法第八步骤

第十一步:汤汁收至三分之一時淋香油,可停火。

白玉葡萄做法第十一步骤

第四步:葱姜切大块。

白玉葡萄做法第四步骤

第五步:葱姜放入砂锅,加入香菇。大火烧开后,转小火炖1小時。

白玉葡萄做法第五步骤

第十三步:先捞萝卜球摆成葡萄状,浇入锅内的汤汁。可用葱丝點缀一下。

白玉葡萄做法第十三步骤

第十步:加胡椒粉。

白玉葡萄做法第十步骤

第七步:放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。

白玉葡萄做法第七步骤

第二步:锅内放水,放入鸡腿,加料酒煮至60度左右停火,浸泡15分钟。

白玉葡萄做法第二步骤

第一步:准备熬鸡汤的料。

白玉葡萄做法第一步骤

第三步:砂锅放足量水烧至温热,加入温水泡过去腥的鸡腿。

白玉葡萄做法第三步骤

第六步:白萝卜挖成球。

白玉葡萄做法第六步骤
白玉葡萄做法技巧/窍门/补充说明:

萝卜用淡盐水浸泡可去萝卜本省的辣味道。
鸡汤也可用鸡汤料包代替。

相关食材:葡萄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白玉葡萄。

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