当前位置:首页 > 菜谱大全 > 荷塘三宝

荷塘三宝

菜谱编号:294-013
荷塘三宝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘三宝”。
荷塘三宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在武汉,人们已经迫不及待的将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米,清炒成一道天然组合的菜肴---“荷塘三宝”,它不管是在高档酒楼特色菜馆,还当地老百姓的餐桌上,都是最受追捧的应季特色菜肴。这菜做法也极其简单,备好料后,从下锅到端上桌5分钟不到就可搞定,着实快手。炎热的夏季,餐桌上的这道素雅小炒“荷塘三宝”,不仅清甜爽口,更具有清凉解暑功效,美食吃的就是时令,吃的就是“鲜”!赶紧来品尝一下吧。

荷塘三宝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜莲子米:1小蝶菱角米:1小蝶
藕:1节--
辅助料用量
姜末:少许红萝卜:几片
水淀粉:少许油:适量
盐:适量--

荷塘三宝的做法步骤

  • 第三步:再放入藕丁进去焯一下, 捞出来过凉水;
  • 第五步:再放入刚刚焯过的三丁进去翻炒;
  • 第四步:热锅凉油, 放入姜末和红萝卜片进去煸炒;
  • 第九步:端上桌了。
  • 第二步:烧锅开水, 放入菱角米和莲子米放入里面焯煮一下;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第七步:加入适量的盐翻炒均匀;
  • 第六步:加入1勺糖翻炒均匀;
  • 第八步:倒入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。
  • 荷塘三宝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先焯煮一下莲子和菱角米,再放入藕丁进去焯一下就捞出来,用凉水冲下口感更爽脆;2·因为这三样都是寒性,所以一定加入点姜末;3·加入点糖更能提现它们的鲜甜味。

    荷塘三宝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【斯佳丽WH】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷塘三宝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜