蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉粉丝蒸扇贝，是粤菜的经典菜肴，粤式海鲜蒸菜系列。主要食材，扇贝、粉丝、蒜蓉，用材简单，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜，用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：600克 | 粉丝：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：2ML | 盐：3克 |
| 蒜泥：30克 | 香葱：30克 |
| 生姜：15克 | 豆豉蒸鱼酱油：3ML |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明：
1·粉丝要提前泡软，用食用剪刀剪段；
2·扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3·火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法