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肉松面包卷

菜谱编号:029-411
肉松面包卷是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷”。
肉松面包卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克干酵母:1小勺
鸡蛋:20克牛奶:100克
黄油:30克--
辅助料用量
麦芽糖:2克肉松:适量
调味料用量
细砂糖:20克盐:4克

肉松面包卷的做法步骤

  • 第四步:取一个面团擀成水滴状。
  • 第五步:再铺上肉松。
  • 第七步:表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。
  • 第一步:将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 第二步:继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2·5倍大。
  • 第六步:自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。
  • 第三步:排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
  • 相关食材:肉松面包

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