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辣肉松面包

菜谱编号：381-425

辣肉松面包是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃

辣肉松面包主厨：龙宝宝陈诺

第四步：面团收圆，放入面包机里发酵30分钟。

第三步：和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态。

第七步：取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄。

第五步：发酵到2倍大。

第六步：面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

第十四步：沙拉酱上沾满肉松。

第八步：顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。

第二步：配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。

第十步：放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。

第十二步：面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟。

第十一步：面团发酵到2倍大，取出预热烤箱。

第十三步：面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱。

第九步：面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位。

第一步：准备好材料和份量。

辣肉松面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2·烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：肉松面包

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