当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆豉苦瓜炒肉

豆豉苦瓜炒肉

菜谱编号:294-524
豆豉苦瓜炒肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉苦瓜炒肉”。
豆豉苦瓜炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天正是盛产苦瓜的大好季节,鉴于苦瓜的保健作用和清凉降火的功效,夏天适当吃一些苦瓜还是不错的,比如清炒苦瓜,鸡蛋炒苦瓜,苦瓜汤……但苦瓜本身带有苦味,或许有些人并不喜欢,所以可适当的加入其他配料来减少苦瓜的苦味

豆豉苦瓜炒肉主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:150克苦瓜:1条
豆豉:1勺姜:几片
蒜头:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生粉:适量胡椒粉:适量

豆豉苦瓜炒肉的做法步骤

  • 第八步:成品图
  • 第二步:苦瓜对半切开后去籽,再次对半切开,然后切片
  • 第五步:另起油锅下姜、蒜、豆豉小火炒香
  • 第四步:锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟,盛出备用
  • 第六步:然后下苦瓜大火翻炒
  • 第一步:里脊肉冲洗后切成条状或片状,加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉抓匀,最后再加入一勺花生油抓匀,腌制15分钟
  • 第七步:快出锅前下瘦肉翻炒均匀,调入一点盐和鸡粉提味
  • 第三步:豆豉一勺,蒜切碎、姜切片
  • 豆豉苦瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、里脊肉切好要提前腌制15分钟,首次下锅炒至七八成熟即可,这样才能保证肉质的滑嫩
    2、需要先将姜、蒜、豆豉下锅炒香,豆豉本身已含咸味,所以最后放盐只需要一点点
    3、如果担心苦瓜太苦,切好的苦瓜可以在盐水里清洗两遍,个人觉得还是带点苦味好吃

    相关食材:苦瓜豆豉

    豆豉苦瓜炒肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零下一度0511】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉苦瓜炒肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜