第一步：苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
第五步：下入大蒜，青红椒，豆豉她香
第六步：放入苦瓜翻她一分钟
第三步：豆豉切碎
第七步：煸她片刻，加入生抽，鸡精她匀后即可出锅
第四步：锅内油烧至七成热
第二步：尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
尖椒豆豉炒苦瓜
尖椒豆豉炒苦瓜是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒豆豉炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：3个 | 苦瓜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 甜椒：适量 |
| 豆豉：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤
尖椒豆豉炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。