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韭菜鸡蛋麦穗包

菜谱编号:294-640
韭菜鸡蛋麦穗包是【snail0069】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋麦穗包”。
韭菜鸡蛋麦穗包
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500--
辅助料用量
韭菜:300克鸡蛋:2个
虾皮:少许红薯粉丝:少许
十三香:适量食用油:适量
鸡精:适量蚝油:适量
盐:适量--

韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤

  • 第五步:包好麦穗包,放置10分钟醒发!
  • 第一步:酵母粉白糖加水中化开和面!少量多次加入,拌成絮状,再揉成面团!醒发揉光!
  • 第四步:馅放皮中,左右送捏,捏成小褶子麦穗状!
  • 第六步:在蒸锅蒸层上抹少量油防粘!间隔着放入包子!
  • 第七步:热水中大火上锅蒸,上大气冒出后改小火!总共15分钟即可!
  • 第三步:取少量面团,搓条切成小剂子,擀成面皮!
  • 第八步:暄软鲜香的包子出锅!
  • 第二步:把韭菜切碎,红薯粉丝用开水泡软切碎,鸡蛋炒熟切碎,加入虾皮,十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。
  • 韭菜鸡蛋麦穗包做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好后先不要记者拿开锅盖,关火再焖1、2分钟!这样不会塌皮!

    相关食材:鸡蛋韭菜

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