凉拌瘦肉
凉拌瘦肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌瘦肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌是当季必不可少的美食每一道凉菜，根据配菜的不同搭配的不同，会有意想不到的效果。和口感
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪臀肉：半斤 | 大葱：半根 |
| 黄瓜：一根 | 大蒜：3瓣 |
| 生姜：一个 | 小尖椒：3个 |
| 小米辣：二个 | 花椒：1/3匙 |
| 八角：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2匙 | 调和油：2匙 |
| 香辣酱：一匙 | 蚝油：半匙 |
| 芝麻油：半匙 | 白糖：1/5匙 |
| 青藤椒油：1/2匙 | 料酒：一匙 |
| 醋：半匙 | -- |
凉拌瘦肉的做法步骤
凉拌瘦肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉冷却后用保鲜膜包好放进冰箱，微微冻一下会很好切
相关食材：瘦肉