第六步：放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
第二步：大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
第四步：利用熬粥的時间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
第一步：准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
第三步：把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
第七步：放盐、香葱，关火，拌均即可
第五步：熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
菜心瘦肉粥
菜心瘦肉粥是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜心瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季滋阴润肺，多喝粥，从早餐的菜心瘦肉粥开始。菜心瘦肉粥，食材简单，荤素搭配，营养丰富，小火慢熬，浓浓的米香，配上嫩滑的瘦肉，加上新鲜的菜心。美好的一天从早餐开始。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：150克 | 瘦肉：200克 |
| 菜心：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 橄榄油：2ML |
| 酱油：1ML | 生姜：2克 |
| 香葱：20克 | -- |