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香芋瘦肉粥

菜谱编号:222-894
香芋瘦肉粥是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋瘦肉粥”。
香芋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喝粥是我国的传统养生法之一,我们家一年四季常喝粥。香芋的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。香芋当季,可以搭配猪肉做很多美食,香芋瘦肉粥便是其中之一,很受家人的喜爱,浓香可口,百吃不厌。

香芋瘦肉粥主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大米:150克猪肉末:150克
香芋:150克水:1000克
辅助料用量
盐:1小勺鸡精:1小勺
料酒:2小勺蚝油:2小勺
淀粉:2小勺香油:1小勺
酱油:2小勺香葱:2根
姜:1小块--

香芋瘦肉粥的做法步骤

  • 第四步:将浸泡后的米捞出,与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅,加入适量水(水量约为平时煮饭时的2倍),盖上锅盖,开关转至煮粥键开始煮。程序结束后,再焖10分钟。
  • 第二步:肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎,抓拌均匀后腌制20分钟。
  • 第五步:打开锅盖,根据个人口味加入适量盐、香油拌匀,撒入香葱即可。
  • 第三步:将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
  • 第一步:准备好食材。将香芋、香葱切丁,姜拍碎。
  • 香芋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,然后和粥一起煮,吃起来口感更好。
    2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好。
    3、煮好的粥不着急喝,建议使用电压力锅的保温功能,延长焖制时间,这样口感会更加绵滑,咸鲜味美,入口即化,效果非常不错。

    菜谱标签:老人早餐
    相关食材:瘦肉香芋

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