香芋瘦肉粥
香芋瘦肉粥是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喝粥是我国的传统养生法之一,我们家一年四季常喝粥。香芋的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。香芋当季,可以搭配猪肉做很多美食,香芋瘦肉粥便是其中之一,很受家人的喜爱,浓香可口,百吃不厌。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:150克 | 猪肉末:150克 |
香芋:150克 | 水:1000克 |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 鸡精:1小勺 |
料酒:2小勺 | 蚝油:2小勺 |
淀粉:2小勺 | 香油:1小勺 |
酱油:2小勺 | 香葱:2根 |
姜:1小块 | -- |
香芋瘦肉粥的做法步骤
香芋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,然后和粥一起煮,吃起来口感更好。
2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好。
3、煮好的粥不着急喝,建议使用电压力锅的保温功能,延长焖制时间,这样口感会更加绵滑,咸鲜味美,入口即化,效果非常不错。