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手撕蒸茄子

菜谱编号:294-835
手撕蒸茄子是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕蒸茄子”。
手撕蒸茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感软糯,冰凉爽口,麻,辣,咸,香,酸,甜,夏日之绝佳选择

手撕蒸茄子主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:2个--
辅助料用量
芝麻酱:40克蒜:几瓣
生抽:10克醋:20克
白糖:20克麻辣油:5克
香油:10克--

手撕蒸茄子的做法步骤

  • 第二步:放入电压力锅,少放一点点水,按煮饭键
  • 第七步:淋在茄子上,吃起来,冰霜可口
  • 第一步:茄子切成两半
  • 第五步:小碗中,放芝麻酱,生抽,醋,糖,麻辣油,香油,蒜蓉
  • 第三步:蒸好的茄子,用手撕成小瓣,在盘子里摆好,放置十分钟,会有很多水渗出,把水篦净。把茄子放冰箱冷藏半天
  • 第四步:半天后,蒜去皮,用压蒜器,压成蒜蓉
  • 第六步:搅拌均匀
  • 相关食材:茄子

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