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红烧牛腩

菜谱编号：294-928

红烧牛腩是【黄黄元宝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。

第六步：出锅，装盘

第一步：浸泡一会去血水，去掉一部分腥

第五步：牛肉烧好四十分钟（建议做闹钟）左右，下胡萝卜块，烧十分钟左右下土豆块再继续烧十分钟左右，全部食材都熟透入味就大火收汁，汤汁变稠变少即可关火；

第四步：油锅放姜葱爆香下牛肉块煸炒一分钟左右沿锅边倒入二至三盖子黄酒，翻炒，中火，再加两勺蚝油，两勺生抽，几片香叶（可以不用），冰糖一小块（也可不用），再放几片大的洋葱片（去腥，增香），撇去浮沫

第三步：起锅后用热水把浮沫冲干净备用；

第二步：切成均匀大小的块，冷水下锅放姜葱，黄酒或是洋葱1/4个均可，再次去腥；

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：牛腩

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