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牛腩手工拉面

菜谱编号：433-163

牛腩手工拉面是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩手工拉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷冷的寒风中，回到家能来碗热腾腾的拉面，配上大块牛腩，重点还是自制的，应该是一种美好心情的结局?

牛腩手工拉面主厨：中华琪食

第五步：炒锅放些许食用油，倒入西红柿，加点盐，炒出茄汁，倒入适量清水，煮开。

第七步：这种是一条面拉细直接下锅

第十步：简单。美味??????

第四步：西红柿去皮切小块，香菜，香葱切碎放入食用碗（碗里加入一点生抽，鸡粉，盐）

第二步：牛腩可以提前熬煮好。牛腩买回来切大块焯水后，电压力锅放入香料包，牛腩，生抽，老抽，盐，（糖、黑胡椒粉一点点）加些许清水，熬煮软烂再切小块备用！

第一步：这个过程有点繁琐，所以简单说明。面粉打入鸡蛋加入温水搅拌成絮，揉成光滑面团醒发30分钟。然后反复揉按，这样会很劲道。然后分几小团后表面摸些许食用油，再静至10分钟。

第六步：拉面很多种，挺好玩，但不能心急，要慢拉

第八步：左边煮面放生菜，右边煮好茄汤（茄汤倒入之前准备有香葱，香菜的碗里）

第三步：取小团面揉成小长条?起来再刷少许食用油静至30-60分钟。

第九步：捞出拉面，生菜，加入准备好的牛腩。来吃啦！

牛腩手工拉面做法技巧/窍门/补充说明：

由于过程不一定有拍照，所以不明白可提出。哈哈??

相关食材：牛腩

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