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椒油什锦菜

菜谱编号:295-012
椒油什锦菜是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒油什锦菜”。
椒油什锦菜
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
洋白菜:适量花生:适量
藕:适量芹菜:适量
胡萝卜:适量荷兰豆:适量
西兰花:适量花菜:适量
花椒:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
白糖:适量香油:适量

椒油什锦菜的做法步骤

  • 第六步:花生用水泡涨,煮熟备用。
  • 第三步:荷兰豆摘去筋,洗净。
  • 第十步:椒油什锦菜。
  • 第五步:将胡萝卜,荷兰豆,洋白菜切菱形块,芹菜切斜刀。
  • 第七步:各种蔬菜焯水备用。
  • 第二步:胡萝卜,藕去皮洗净,芹菜摘去老筋,洗净。
  • 第九步:炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。
  • 第八步:焯好水的蔬菜,煮熟的花生,放在盆里。加盐味精,白糖,香油。
  • 第一步:主要原料。
  • 第四步:西兰花,花菜洗净切成小朵。
  • 椒油什锦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜焯水最好是先焯浅色,味淡的洋白菜,荷兰豆,然后焯水胡萝卜,芹菜,最后焯水有淀粉的藕,我是为了拍照方便,所以放在一起焯水的。

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