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飘香辣椒油

菜谱编号:188-334
飘香辣椒油是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香辣椒油”。
飘香辣椒油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做了无数次这个了,但是感觉每次做的都是各有千秋,每次做的都有那么一小点改动,上次做的是买来的辣椒,由于不怎么好吃,到现在还剩下一大瓶,今天做的时候就把以前的给扔掉了。弟弟过年回家出来给我带了好多辣椒和家里的菜籽油出来。带来了很多神器。让自己现在做菜如鱼得水。

飘香辣椒油主厨:小玉厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
辣椒粉:100克花生米:20克
菜籽油:5大勺--
辅助料用量
姜:5片大蒜:5瓣
精盐:2勺花椒粉:1勺

飘香辣椒油的做法步骤

第八步:直接倒入碗里,滋滋作响,用干净的勺子稍微搅拌均匀。

飘香辣椒油做法第八步骤

第九步:稍微冷却后装干净的玻璃瓶密封起来随吃随取。

飘香辣椒油做法第九步骤

第六步:辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐,花椒粉。

飘香辣椒油做法第六步骤

第三步:姜蒜切沫。

飘香辣椒油做法第三步骤

第四步:辣椒粉放干净无水的碗里。

飘香辣椒油做法第四步骤

第一步:辣椒粉备好。

飘香辣椒油做法第一步骤

第二步:花生米放锅里小火她香。

飘香辣椒油做法第二步骤

第五步:她香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好,用擀面杖敲碎。

飘香辣椒油做法第五步骤

第七步:坐锅烧热后加入菜籽油(一定要是菜籽油,普通的油绝对不会香的)开大火油温开始冒烟就关火。

飘香辣椒油做法第七步骤
飘香辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:

这个最主要的是辣椒,以前我在超市买的做出来就是没有自己家带出来的香。有条件最好还是选优质的辣椒。
一般般的辣椒做出来的香味差很多。
菜籽油就是农村菜籽的油。只有这个油是最香的。其它的油不能代替。

相关食材:辣椒辣椒油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的飘香辣椒油。

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