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网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包

菜谱编号:295-068
网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包”。
网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

它来自遥远的欧洲古老世纪,

一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料,

是欧洲人常吃的主食。

近些年移民到我大天朝后,

被改良得更迎合我国吃货的口味口感,

却始终保持初心——

天然、营养、健康!

它,就是软欧包!

虽然外形实而不华,

却用朴实的身躯向我们诉说着它的

少油少糖有韧性,更具营养价值!

当然不是非得去面包店才能尝到软欧包,

这款美食早已飞入寻常百姓家!

小蜜蜂今天就给大家DIY一款全麦坚果软欧包,

口感较为粗糙但外脆内软韧劲十足,

整体的麦香味更浓郁,再糅合了坚果的香脆,

让人越吃越觉得上瘾!

听到这里你的味蕾已经迫不及待地叫嚣了?

跟随小蜜蜂一起纵享美味和健康,

软欧包走起来!

网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:175克全麦粉:75克
葡萄干:50克核桃:50克
辅助料用量
即发干酵母:2·5克细砂糖:25克
盐:4克水:165克
黄油:15克--

网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包的做法步骤

  • 第十八步:烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。
  • 第三步:加入葡萄干和核桃混合均匀。
  • 第九步:案板上洒面粉,把面团取出,轻压面团排气,分成两份,滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。
  • 第十一步:将面皮翻面,自上而下将面团卷成长条形,卷好后把接口捏紧,两端也捏紧。
  • 第二步:将面团放到案板上揉搓,揉至面团具有薄膜状态。
  • 第十九步:①全麦面粉:它营养丰富,含丰富的维生素B1、B2、B6,维生素B3,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉哦!重点是它不含脂肪,热量低,富含纤维素,促进消化,是保持身材苗条的最佳食物。老人小孩都可以放心食用哦!
  • 第十七步:烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。
  • 第六步:选择发酵温度30度。
  • 第四步:揉好后滚圆放容器里,盖上保鲜膜。
  • 第二十步:②核桃:是世界著名的“四大干果”之一,它可以保护我们的心脏机能,很受老人家欢迎。含丰富的不饱和脂肪酸以及多量的蛋白质,钙、磷、铁等元素,有温肺定喘的功效。But!阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜贪嘴啊。
  • 第十三步:开启蒸烤箱的发酵功能,38度,40分钟。
  • 第八步:一发完成后,面团发至约2倍大。
  • 第一步:将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合,用刮刀拌成团。
  • 第五步:把蒸烤箱里的水箱装满水。
  • 第十六步:在面团上撒粉、用刀片割造型。
  • 第十步:取松弛好的面团,手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。
  • 第十五步:面团发酵至2倍大。
  • 第十二步:依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。
  • 第十四步:把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。
  • 网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    核桃用烤过的更香,葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用,这样风味更足

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红店也推崇的健康美味——全麦坚果软欧包。

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