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烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包

菜谱编号:116-292
烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包”。
烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五月是爱的季节,是充满浓浓温情的月份,这个月有我的生日,纪念日,还有母亲节,每年的母亲节都会陪着妈妈一起度过,做美食买礼物看着她开心地笑。其实每个妈妈都一样,她在意的并不是什么礼物也不是好吃的,只要是孩子的一句贴心话,一点小心意就足以让她们心满意足了。

今年妈妈在青岛姐姐家,虽然不在身边但是这个感恩的季节里,我还是要略表心意,妈妈主张健康饮食喜欢吃粗烤,就烤几朵健康的小花送妈妈吧,希望她永远都能健健康康,笑口常开。

烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像高筋面粉:200克穗城全麦粉:50克
即发干酵母:3克白糖:30克
盐:2克奶粉:10克
水:145克黄油:20克
辅助料用量
核桃仁:适量黄油:适量

烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包的做法步骤

  • 第二步:当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。
  • 第五步:5、每二片为一组,二片重叠放在一起,中间沾少许高筋面粉。
  • 第六步:6、用锋利的刀切出均匀的5刀或6刀。
  • 第八步:放入预热好180℃的烤箱中层,上下火烤15分钟,出炉后立即在面包表面刷一层熔化的黄油。
  • 第一步:将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑,加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
  • 第七步:最后发酵结束后,在面包中间放1颗核桃仁,轻轻将核桃仁压入。
  • 第四步:4、将面团擀成圆形。
  • 第三步:发好的面团将面团排气后,分割成40克每份,揉圆盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟·
  • 烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水率不同,面包材料中的水请不要一次性全部加入,留10g做最后调整。
    2、面包在整形时,二片圆片中间沾少许高筋面粉,面包就不会完全粘在一起了。
    3、做花瓣的时候也可以用比较锋利的剪刀。
    4、面包烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。

    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤出朵朵健康小花----全麦核桃花包。

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