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剁椒鱼头

菜谱编号:295-120
剁椒鱼头是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可使大脑细胞活跃,因此能极大增强推理,判断能力,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

剁椒鱼头主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:一个剁椒:两勺
辅助料用量
料酒:一勺生抽:一勺
姜:一块葱:两根
糖:少许--

剁椒鱼头的做法步骤

第七步:撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。

剁椒鱼头做法第七步骤

第六步:取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

剁椒鱼头做法第六步骤

第五步:冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

剁椒鱼头做法第五步骤

第九步:成品

剁椒鱼头做法第九步骤

第八步:成品

剁椒鱼头做法第八步骤

第三步:表面再撒上一些姜片。

剁椒鱼头做法第三步骤

第一步:鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小時左右足够了。

剁椒鱼头做法第一步骤

第二步:取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

剁椒鱼头做法第二步骤

第十步:成品

剁椒鱼头做法第十步骤

第四步:剁椒混合少量的白糖中和點咸味,均匀的浇在鱼头上。

剁椒鱼头做法第四步骤
菜谱标签:热菜湘菜
相关食材:鱼头剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼头。

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