第七步:撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
第六步:取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。
第五步:冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。
第九步:成品
第八步:成品
第三步:表面再撒上一些姜片。
第一步:鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小時左右足够了。
第二步:取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。
第十步:成品
第四步:剁椒混合少量的白糖中和點咸味,均匀的浇在鱼头上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可使大脑细胞活跃,因此能极大增强推理,判断能力,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退。
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:一个 | 剁椒:两勺 |
辅助料用量 | |
料酒:一勺 | 生抽:一勺 |
姜:一块 | 葱:两根 |
糖:少许 | -- |
第七步:撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
第六步:取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。
第五步:冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。
第九步:成品
第八步:成品
第三步:表面再撒上一些姜片。
第一步:鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小時左右足够了。
第二步:取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。
第十步:成品
第四步:剁椒混合少量的白糖中和點咸味,均匀的浇在鱼头上。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼头。
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