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木须肉

菜谱编号:295-403
木须肉是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木须肉”。
木须肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个里脊:2两
木耳:1把--
辅助料用量
胡萝卜:半个小葱:2根
蒜:4瓣糖:适量
料酒:适量生抽:适量
淀粉:适量--

木须肉的做法步骤

  • 第十三步:装盘 成品 红绿黄黑肉 五色^_^
  • 第四步:胡萝卜切片 蒜拍碎 小葱切小段
  • 第一步:木耳冷水泡发 洗净 在沸水中汆烫1分钟捞出沥干水分备用
  • 第八步:炒锅加植物油烧热 加入胡萝卜煸炒1分钟
  • 第九步:加入葱段和蒜 继续翻炒1分钟
  • 第十二步:加入炒好的鸡蛋 加适量盐 翻炒均匀即可
  • 第六步:炒锅加植物油烧热,加入蛋液 
  • 第二步:里脊切薄片 加入适量生抽、淀粉、料酒、五香粉抓匀 腌制5分钟
  • 第三步:部分配料
  • 第七步:翻炒至金黄 盛出备用
  • 第五步:鸡蛋加料酒、盐 搅匀
  • 第十一步:加入腌制好的里脊 翻炒至肉片变色 加入适量料酒、白糖和生抽
  • 第十步:加入木耳 翻炒几下
  • 木须肉做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌蛋液的时候加料酒或清水均可可使炒出的鸡蛋更软嫩

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