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泡爪

菜谱编号:295-414
泡爪是【舍予的小食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡爪”。
泡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天同事弄了一盒泡爪,觉得味道不错,周末忍不住自己动手,太美味了~

泡爪主厨:舍予的小食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
小米椒:5克花椒:5克
白糖:5克酱油:15ML
盐:4克味精:3克
醋:5ML姜:2片
香叶:2片蒜头:3瓣

泡爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪清洗干净,剪去指甲,对半切开
  • 第三步:另起一锅加入清水沸腾后放鸡爪煮10分钟后捞起用凉开水冲洗3遍,去除胶质及浮油,晾凉待用
  • 第二步:除醋外其它调料放入清水煮沸,沸腾后再放醋,清水量要能淹没鸡爪,可以尝尝味道,不够的话再添加调料
  • 第五步:很简单吧
  • 第四步:用带盖容器先放入晾凉的鸡爪再加煮好的料汁,放进冰箱冷藏6小时以上,我的容器有点小,最好能用大一点的
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡爪。

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