第七步：鸡爪至少腌制6小時以上，夏天可放冰箱保存
第三步：鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后再煮10分钟
第六步：再倒入鸡爪拌匀
第四步：准备一盆冷开水，煮好的鸡爪倒入冷水中浸泡顺便洗去表面胶质
第五步：剩余配料全部倒入碗中再加小半碗凉白开，汁水稍微咸一些
第二步：鸡爪一分为二并剪掉指甲
第一步：所有材料切好备用
酸辣泡爪
酸辣泡爪是【糯米小姐】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣泡爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：3片 | 蒜末：适量 |
| 尖椒：适量 | 小米椒：适量 |
| 洋葱：适量 | 柠檬：2-3片 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 香油：适量 | 料酒：2匙 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |