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豆沙夹馅麻花

菜谱编号:295-692
豆沙夹馅麻花是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙夹馅麻花”。
豆沙夹馅麻花
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克温水:65克
鸡蛋:1个色拉油:10克
糖:20克盐:1克
酵母:2克--
辅助料用量
豆沙馅:适量--

豆沙夹馅麻花的做法步骤

  • 第二步:发酵至两倍大,揉搓排气后擀成约1厘米厚的薄片,切成条。
  • 第三步:取其中一条按扁,挤上一条豆沙馅。
  • 第五步:对折后反方向搓条。
  • 第四步:两边对折捏紧,搓圆搓长。
  • 第十二步:成品
  • 第七步:依次做好所有,此配方做了7个。静置饧发15分钟左右。冬天适当延长时间。
  • 第一步:除豆沙馅外所有食材混合均匀揉成光滑面团,室温发酵。
  • 第八步:饧发至麻花托起有轻盈感。
  • 第十三步:成品。
  • 第十一步:成品
  • 第九步:入5成热的油锅中小火炸至表皮金黄酥脆即可捞出,放入吸油纸中吸去多余油份。
  • 第十步:成品
  • 第六步:将一头穿入对折处成麻花生坯。
  • 豆沙夹馅麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    全程用小火,以免造成外皮上色过深而内心没熟。期间要用筷子不断翻转。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豆沙

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