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鲜百合陈皮绿豆沙

菜谱编号:478-572
鲜百合陈皮绿豆沙是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜百合陈皮绿豆沙”。
鲜百合陈皮绿豆沙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
带皮绿豆:200克去皮绿豆:200克
陈皮粉:1小匙鲜百合:1个
小西米:120克--
辅助料用量
冰糖:适量--

鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤

  • 第五步:把百合片扳开,洗净备用。
  • 第一步:带皮绿豆清洗干净。
  • 第三步:把绿豆放入汤锅,注入清水,放入陈皮粉开煮。(我的锅是4·5升的,水放至8分满。)
  • 第二步:去皮绿豆清洗到水清。(包粽子剩的去皮绿豆,没有可全用带皮的绿豆。)
  • 第十五步:清甜解暑。
  • 第十二步:煮至带一点点白点,关火焖至完全透明。
  • 第六步:绿豆煮至开花。(绿豆很容易煮开花,预先不需要泡浸)
  • 第八步:放入鲜百合煮。
  • 第十一步:西米放入开水锅煮。
  • 第四步:鲜百合1个。(这日本百合个头大,瓣大而厚,很不错。)
  • 第九步:不停搅拌使绿豆出沙,煮至百合软烂即可。
  • 第十三步:煮开的西米过凉水。
  • 第十步:沙沙的口感。
  • 第十四步:把西米放入绿豆沙中即可。(放凉入冰箱冷藏至冰凉,吃起来更爽。)
  • 第七步:放入冰糖。(糖量按自家喜好即可。)
  • 菜谱标签:甜品

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