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山药胡萝卜酸菜老鸭汤

菜谱编号:295-726
山药胡萝卜酸菜老鸭汤是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药胡萝卜酸菜老鸭汤”。
山药胡萝卜酸菜老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。

山药胡萝卜酸菜老鸭汤

在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。

山药胡萝卜酸菜老鸭汤主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭鸭腿:1只鸭脚:1只
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
料酒:1勺盐:适量
胡萝卜:1颗山药:1段
自制泡菜:1颗--

山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤

  • 第六步:简单,营养
  • 第四步:所有材料放入汤锅中,启动煲汤功能,待自动停止即可
  • 第二步:鸭腿洗净入沸水中焯去血水,捞出洗净备用(水中加入一勺料酒去腥)
  • 第三步:姜去皮洗净切片,胡萝卜,山药去皮洗净切块,酸菜切片
  • 第五步:出锅前,放适量盐调味即可
  • 第一步:材料
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