山药胡萝卜酸菜老鸭汤
山药胡萝卜酸菜老鸭汤是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药胡萝卜酸菜老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。
山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭鸭腿：1只 | 鸭脚：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1颗 | 姜：1块 |
| 料酒：1勺 | 盐：适量 |
| 胡萝卜：1颗 | 山药：1段 |
| 自制泡菜：1颗 | -- |