山药胡萝卜酸菜老鸭汤
山药胡萝卜酸菜老鸭汤是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药胡萝卜酸菜老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。
山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老鸭鸭腿:1只 | 鸭脚:1只 |
辅助料用量 | |
葱:1颗 | 姜:1块 |
料酒:1勺 | 盐:适量 |
胡萝卜:1颗 | 山药:1段 |
自制泡菜:1颗 | -- |